Etapă: Croazieră
Ingrediente:
-3 linguri de tărâţe de ovăz
-2 ouă
-1 iaurt 0%
-2 linguri de brânză 0.2%
-1/2 praf de copt stins cu puţin oţet
Mod de preparare:
-se amestecă ingredientele
-se toarnă compoziţia în tavă de tartă (nu numai în tava de tartă se
poate face) pe hârtie de copt
-se pune în cuptorul încălzit în prealabil la 160grade, timp de 15
minute
Compoziţie:
1. 4 peşti (am folosit macrou fără cap, având puţine oase)
Peştele se pune la fiert într-o oală mică cu puţină apă (aproape cât
să-l acopere) şi un pic de sare şi o frunză de dafin.
Fierbe cam într-un sfert de oră de când dă în clocot, la foc mic.
Se scoate la răcit şi apoi se eviscerează (se scot oasele) şi se
mărunţeşte
După ce ai pregătit peştele te poţi apuca de sos
Ingrediente:
-500 ml lapte cu 0,1% grăsime
-2 linguri amidon din porumb
-sare
-piper
Mod de preparare:
1.se pune laptele la fiert
2.se amestecă amidonul cu 4 linguri de lapte rece şi apoi se toarnă în
laptele care fierbe la foc mic
3.sosul se fierbe până se îngroaşă, amestecând în continuu ca să nu se
prindă
4. se sărează după gust
Se amestecă sosul cu peştele mărunţit şi se toarnă peste blat
Se mai bagă la cuptor până se rumeneşte (aproximativ 30min)
Poftă bună
Cofetăria Dukan 